In Ciociaria la migliore birra del Lazio, è la San Benedetto

In Ciociaria prodotta la migliore birra di tutto il Lazio, ecco Janula.

Il sindaco Enzo Salera ha ricevuto l’amministratore delegato del birrificio “Sancti Benedicti” con il quale si è complimentato per il fatto che la birra Janula è stata riconosciuta come la migliore birra del Lazio. Si è infatti classificata seconda nella categoria “birra da filiera corta” nel primo concorso “Birre preziose” organizzato da Unioncamere.

Presenti anche i consiglieri comunali di Cassino Rosario Iemma, Fabio Vizzacchero e Arianna Volante. Enzo Salera ha ringraziato l’amministratore delegato Antonio Sinagoga per aver portato in alto il nome di Cassino.

Dal canto suo Sinagoga ha illustrato i dettagli tecnici del prodotto della sua azienda e le peculiarità delle sue birre. “I prodotti della nostra azienda – ha affermato – sono innanzitutto agricoli, ricavati dalla coltivazione di cereali secondo il regime biologico e dalla trasformazione degli stessi al fine di poter produrre birre autentiche, caratterizzate dall’uso di un malto proveniente dalle coltivazioni aziendali. Una caratteristica, questa, fondamentale per iniziare a parlare di “Terroir” della birra della Terra Sancti Benedicti. Lo sforzo dell’azienda è teso anche ad offrire dei prodotti che parlino di Cassino”. 

Quanto al premio ricevuto, di cui naturalmente va fiera, l’azienda Sancti Benedicti, lo dedica a Cassino.

Redazione Cassino